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2021年11月22日 【紅華祭2021】「銀の匙」のピザの回を真似てみた!

文化祭である紅華祭2021は11月20日(土)に
オンラインと内部の学生さん向けのみの形で
実施されました。
https://koukasai.jp/neec/

応用生物学科は何を出したかというと
「発酵技術大会」と題してピザを作ってみました。

皆さんは荒川弘さんの漫画「銀の匙」をご存じで
しょうか。荒川弘さんは「鋼の錬金術師」の大ヒットで
有名になり鋼の錬金術師終了後に連載となったのが
「銀の匙」でした。この漫画は北海道の農業高校が舞台で
食べ物の事、動物の事、命の事と色々考えさせられながら
とてもユーモアあふれる漫画になっています。

漫画の中で、主人公が学内にて石窯を発見します。
そして、ピザを作ろう!という事になり農業高校ならではの
取組で、ベーコン作ったり、チーズ作ったり、取れたて
アスパラを使ってみたり全部自前でやっちゃおう!という
ストーリーでした。

日本工学院八王子専門学校の敷地内に火の入っていない
石窯がおいてありました。これは土木・造園科の学生さんが
作ったものだそうです。

そして、豚肉を塩漬けにして燻製するというのは微生物の
コントロールとお肉をおいしくする方法。手作りベーコンも
応用生物の知識と技術でお手の物!煙の香りが最高です!
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粉に酵母を混ぜて発酵させるのも微生物の有効利用。
ピザ生地を伸ばすのもお手の物?!
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牛乳からモツァレラチーズを作るのは化学反応と酵素反応。
しっかりと練り続けて伸びるようにしますよ!
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これで、農業科があれば野菜を調達してもらってとなるのですが
残念ながら農業はやらないので地元JA八王子さんや八王子の
農家の方からホウレンソウなどの新鮮野菜やサツマイモ、
ジャガイモなども分けていただきピザの具材としました。
夏場ではないのでトマトやピーマンなどがないのが寂しいですが
こればっかしは致し方なし。
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生地を伸ばして具を乗っけていきます。
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こだわりのトッピング!
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ちらも色々意識して作られてます。

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そしたら石窯で一気に焼き上げます!この火力は
やっぱり石窯ならではのモノ!!
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次から次へと焼いていきます!
で、できあがったのはこちら!
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八王子のブルーベリーとサツマイモにチーズをかけて
焼き上がりでアイスをオン!
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マシュマロチョコソースにアイスを乗せハート型の生地に
してみたりと工夫も凝らしていますね。

2年生さんにすれば新型コロナウイルスによって入学式もできず
授業開始も6月頭からとなるなどイレギュラー続きで何もイベントが
できなかったことが悔やまれます。
最後の最後になってしまいましたが、このようなイベントができて
良かったです。
残念なのはこれをその場で食べる事ができない事。
まだまだ感染症対策は緩められない中、持ち帰りでの対応と
なりましたがおうちでも楽しんでいただけたようです。

普段の授業ではこのような事はしないのですがイベントとして
特別感ありました。とても楽しいイベントとなって思い出と
なってくれればいいなと思います。

n-90811554 at 11:9 | この記事のURL | |

2021年11月08日 【微生物学実験】増殖曲線とは?

新型コロナウイルスの新規感染者はおおよそ
底につきこの後また増えてしまうのでしょうか。
海外では次の波が来ており感染者が増えている
地域も見られますので、警戒は継続になりますね。

さて、この微生物というやつらは細胞1個で生きていて
凄まじいスピードで増えていきます。大腸菌はおおよそ
20分くらいで1回分裂するので、理論上では
1個→(1時間後)→8個→(さらに1時間後)64個→(追加1時間)
→512個→(加えて1時間)→4096個→・・・となり
5時間後には3万2768個へと増殖してしまいます。
(当然、死ぬものもあれば栄養や温度、水分なども
 必要なので、こんなにきれいにはいきませんが)

同じ1時間ですが1個が8個になるのと4096個が3万2768個に
なるのでは増え方が違いますね。これを対数増殖と呼びます。

これを実験的に求めてみようというのがちょうど1年生の実験、
微生物学実験 増殖曲線を描く!という項目です。


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朝いちばんで大腸菌を培養します。写真なので止まってますが
実際には機械が降りながら培養していきます。


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お昼過ぎには懸濁しています。もう大腸菌満載!

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それを光を使った測定器『分光光度計』で測定
していきます。最後はそのデータをグラフにすると
キレイな増殖曲線を描くことができます。

指数関数的に動くというイメージを持つことが大切ですね。

n-90811554 at 14:50 | この記事のURL | |

2021年11月01日 就職模擬試験【2021年10月30日】

2021年10月30日(土)に日本工学院八王子専門学校の
全学科対象の就職模擬試験に応用生物学科も
参戦してまいりました。入学して半年しか経っていない
この状況下ですがもうすでに就活モードです。

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みんなスーツ姿で模擬試験を受験します。
スーツも着なれないと変な感じになってしまうので
これも練習の一つですね。

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席も間隔をあけて感染対策とともに実施です。

一般常識試験(よく言うSPI相当のモノ)
専門にかかる試験(理系全般の試験です)
小論文    を1日かけて受験でした。

ここでうまくいかなくてもこの後、しっかりと準備を
すればよいですし、ここでちゃんと準備できた人は
引き続き丁寧な準備を心掛けてくれるでしょう!

企業さんからも次年度の求人の話が出始めました。
みんなの夢や希望が叶うように準備をみなさんも
学校もし始めるイベントでした。結果が待ち遠しいね。

n-90811554 at 15:0 | この記事のURL | |

2021年10月29日 2年生も終盤戦へ!

就活組もほぼ活動を終え、あとは大学編入組が
出願・試験本番を待つのみ。

2年生も中級バイオ技術者認定試験を受けて卒業まで
あと半年を切っています。そして、実習も終盤戦へ!
分子生物学実験も珍しく目に見えて実験らしいことを
やっていたので写真を撮ってみました。
普段から目に見えないものを取り扱っているので
写真をとってもわかりづらいのが寂しい所。
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左の写真はDNAをアガロース
ゲルというゼリーみたいな
物質の中で電気で分離させた
状態です。

一応色素マーカーで色を
つけているのでどの程度で
終了にするのかもわかります。

そしてこのゼリーみたいなモノも
自分たちの実験操作の中で
作っていきますよ。



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そして、DNAを目で見える
仕掛けをしてあるのでその
仕掛けを発動させる準備です。

紫外線を当てるのですが本来、
紫外線は目で見えません。
見えたら夏の日焼の時期などは
風景の見え方も変わる事でしょう。
そして、紫外線は直接目で見る
事は危険なのでちょっと特殊な
場所に設置して使用していきます。
担当の先生の工夫も入っていて
見る人が見ると面白いです!


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そして、電気を落として紫外線ランプを
発動させます。
といっても安全配慮型のちょっと
特殊なものを使っているので実は
紫外線がいっぱいでるものでは
無かったりします。

そして、紫外線ランプがついているのか
分かりづらいので青色LEDもつけて
点灯をしらせます。
更に分離したDNAの目的部分が
発光する仕掛けを利用して切り出します。


普通に見ると何しているのかわからないと思いますが
そんな専門的なこともちゃんと理解できるように応用生物学科の
勉強は組み立てられています。

「目に見えないものをまるで見えているかのように取り扱う」

これが応用生物学科の学びの大変さであり面白さだと思います!

n-90811554 at 10:33 | この記事のURL | |

2021年10月28日 <就活のポイントは?>⇒<マッチングです>

東京八王子も急に寒くなってきました。
夏の次に冬が来てしまうような気がするくらい
気温の変化が激しい気がしますが体調崩さずに
頑張っていきましょう。

2年生の皆さんはここから2021年12月19日に
実施される中級バイオ技術者認定試験に向けて
ラストスパートの時期に入りますね。今年も目指せ
全員合格!です。

1年生の皆さんは2021年12月5日に実施される
ビジネス能力検定ジョブパス3級に向けた勉強を経て
いよいよ就職活動本番です!

それでは就職活動がうまくいくポイントは何ですか?
と聞かれたらそれは企業さんのニーズに合った自分の
ニーズが出せる事だと思います。

例えば「今日はカレーが食べたいな」という人が
「あっさり優しい中華粥屋さん」に入る事を考えると
多分、味も刺激も足りずに不満足と感じるでしょう。
逆に中華粥のお店からすると中華粥に強いスパイスや
パンチの効いた辛さを求めるのだろう?と疑問がわきます。
これは完全に「ミスマッチ」ですね。

企業が来てほしい「タイプ」の人材と
自分が持っている「タイプ」が一致していて
自分がその「タイプ」を発揮して活躍したいと
思うかどうか。ではないでしょうか。

なので成績優秀者が好きな会社に入れて、成績が
いまいち奮わなかった人が希望の会社に入れないのかというと
結構このような構図は大きく崩れていきます。

ただ、企業さんに共通して言える好みのタイプがあります。
それは「正直で素直な人」「明るい人」「頑張ってくれる人」
この3点は持っておいて損のないタイプですね。
(企業さんからすると会社で活躍するイメージが湧きやすい)
資格試験は「頑張って取得した証」でもありますので
PRポイントとして十分に活用していきましょう!

n-90811554 at 10:53 | この記事のURL | |