【特別講義】卒業生 調香師 による香りの授業
2021年06月10日 【特別講義】卒業生 調香師 による香りの授業
6月10日は今年度1回目のテストが終わって
成績発表の1日でした。
しっかり勉強した成果が出た人、空回っちゃった人、
悲喜交々ありますが、意外とみんなしっかりと
勉強してくれていてうれしかったです。
とはいえ「数学」「化学」「バイオ実験の方法と考え方」という
内容になりやっぱりちょっと苦手意識がある人も
多いかもしれません。
そこで、応用生物学科の卒業生で現在、調香師として
活躍されている先輩に特別講義をしていただきました。
当然、お仕事として『調香』の話も当然でしたが
学校で学んだことが現在どのように生かされているのか
今学んでいる「数学」「化学」が化粧品業界で
本当に必要なのか?という疑問にも答えてくれるような
話もして下さりとても身近な特別講義となりました。
化粧品を作ったり、香水を作ったりするときには
1000%として材料を配分していくというレシピの
読み方であったり、レシピづくりにおいて
「数学」や「単位」の考え方は必須であり、かなり
計算能力が必要との事。
さらに、材料名は例えば「洋梨」の様な香りがする
酢酸ヘキシルという化合物がありますが、これは
英名でヘキシルアセテートと呼び、Hexyl Acetateと
表記します。英語名は官能基などをグルーピングする
命名方法になっておりプロの間ではとても便利です。
応用生物学科に在籍中に先生から英名も含めて
しっかり習った事が生かされたという事も教えて
くれました。
そして香料の話もしっかりとしてくれ、さらには
簡単なワークショップも。
レモン、シナモン、クローブという調味料でもよく目にする
香りを全員に配ってくれて単独で嗅いでみます。
ただし、みんなはブラインドで香りチェックです。
答えは「レモン」ですがグレープフルーツやミカンや
柑橘系であることはわかりますがそこから先はなかなか
当てられないという仕掛けです。
実際にレモンと聞くとレモンの香りにしか感じられないの
ですが、迷いますよね。
そして、この3つの香りを紙コップの中に貯めてみて
一遍にかいでみました。するとどうでしょう?!
なんともよく知る香りになりました。
それは「コーラ」の香りです!!
とっても不思議で面白い特別講義でした。
この様な面白い講義をするにしても応用生物学科で
学んだことがふんだんに生かされてるという講義で
「私が今ここで話をしている事こそが、この学科の
勉強がおススメできる一番の証拠です!」と
言い切ってくれました。
成績発表の1日でした。
しっかり勉強した成果が出た人、空回っちゃった人、
悲喜交々ありますが、意外とみんなしっかりと
勉強してくれていてうれしかったです。
とはいえ「数学」「化学」「バイオ実験の方法と考え方」という
内容になりやっぱりちょっと苦手意識がある人も
多いかもしれません。
そこで、応用生物学科の卒業生で現在、調香師として
活躍されている先輩に特別講義をしていただきました。
当然、お仕事として『調香』の話も当然でしたが
学校で学んだことが現在どのように生かされているのか
今学んでいる「数学」「化学」が化粧品業界で
本当に必要なのか?という疑問にも答えてくれるような
話もして下さりとても身近な特別講義となりました。
化粧品を作ったり、香水を作ったりするときには
1000%として材料を配分していくというレシピの
読み方であったり、レシピづくりにおいて
「数学」や「単位」の考え方は必須であり、かなり
計算能力が必要との事。
さらに、材料名は例えば「洋梨」の様な香りがする
酢酸ヘキシルという化合物がありますが、これは
英名でヘキシルアセテートと呼び、Hexyl Acetateと
表記します。英語名は官能基などをグルーピングする
命名方法になっておりプロの間ではとても便利です。
応用生物学科に在籍中に先生から英名も含めて
しっかり習った事が生かされたという事も教えて
くれました。
そして香料の話もしっかりとしてくれ、さらには
簡単なワークショップも。
レモン、シナモン、クローブという調味料でもよく目にする
香りを全員に配ってくれて単独で嗅いでみます。
ただし、みんなはブラインドで香りチェックです。
答えは「レモン」ですがグレープフルーツやミカンや
柑橘系であることはわかりますがそこから先はなかなか
当てられないという仕掛けです。
実際にレモンと聞くとレモンの香りにしか感じられないの
ですが、迷いますよね。
そして、この3つの香りを紙コップの中に貯めてみて
一遍にかいでみました。するとどうでしょう?!
なんともよく知る香りになりました。
それは「コーラ」の香りです!!
とっても不思議で面白い特別講義でした。
この様な面白い講義をするにしても応用生物学科で
学んだことがふんだんに生かされてるという講義で
「私が今ここで話をしている事こそが、この学科の
勉強がおススメできる一番の証拠です!」と
言い切ってくれました。
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