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【紅華祭2021】「銀の匙」のピザの回を真似てみた!

2021年11月22日 【紅華祭2021】「銀の匙」のピザの回を真似てみた!

文化祭である紅華祭2021は11月20日(土)に
オンラインと内部の学生さん向けのみの形で
実施されました。
https://koukasai.jp/neec/

応用生物学科は何を出したかというと
「発酵技術大会」と題してピザを作ってみました。

皆さんは荒川弘さんの漫画「銀の匙」をご存じで
しょうか。荒川弘さんは「鋼の錬金術師」の大ヒットで
有名になり鋼の錬金術師終了後に連載となったのが
「銀の匙」でした。この漫画は北海道の農業高校が舞台で
食べ物の事、動物の事、命の事と色々考えさせられながら
とてもユーモアあふれる漫画になっています。

漫画の中で、主人公が学内にて石窯を発見します。
そして、ピザを作ろう!という事になり農業高校ならではの
取組で、ベーコン作ったり、チーズ作ったり、取れたて
アスパラを使ってみたり全部自前でやっちゃおう!という
ストーリーでした。

日本工学院八王子専門学校の敷地内に火の入っていない
石窯がおいてありました。これは土木・造園科の学生さんが
作ったものだそうです。

そして、豚肉を塩漬けにして燻製するというのは微生物の
コントロールとお肉をおいしくする方法。手作りベーコンも
応用生物の知識と技術でお手の物!煙の香りが最高です!
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粉に酵母を混ぜて発酵させるのも微生物の有効利用。
ピザ生地を伸ばすのもお手の物?!
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牛乳からモツァレラチーズを作るのは化学反応と酵素反応。
しっかりと練り続けて伸びるようにしますよ!
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これで、農業科があれば野菜を調達してもらってとなるのですが
残念ながら農業はやらないので地元JA八王子さんや八王子の
農家の方からホウレンソウなどの新鮮野菜やサツマイモ、
ジャガイモなども分けていただきピザの具材としました。
夏場ではないのでトマトやピーマンなどがないのが寂しいですが
こればっかしは致し方なし。
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生地を伸ばして具を乗っけていきます。
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こだわりのトッピング!
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ちらも色々意識して作られてます。

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そしたら石窯で一気に焼き上げます!この火力は
やっぱり石窯ならではのモノ!!
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次から次へと焼いていきます!
で、できあがったのはこちら!
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八王子のブルーベリーとサツマイモにチーズをかけて
焼き上がりでアイスをオン!
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マシュマロチョコソースにアイスを乗せハート型の生地に
してみたりと工夫も凝らしていますね。

2年生さんにすれば新型コロナウイルスによって入学式もできず
授業開始も6月頭からとなるなどイレギュラー続きで何もイベントが
できなかったことが悔やまれます。
最後の最後になってしまいましたが、このようなイベントができて
良かったです。
残念なのはこれをその場で食べる事ができない事。
まだまだ感染症対策は緩められない中、持ち帰りでの対応と
なりましたがおうちでも楽しんでいただけたようです。

普段の授業ではこのような事はしないのですがイベントとして
特別感ありました。とても楽しいイベントとなって思い出と
なってくれればいいなと思います。

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